mercredi 24 juillet 2013

Le cuisinier du Roi, un film sur un jeune cuisinier à la cour de Louis II de Bavière, Theodor Hierneis



Le cuisinier du roi/ Theodor Hierneis, le cuisinier de Ludwig.

Titre original :Theodor Hierneis oder wie man ehemaliger Hofkocher wird.
Réalisé par :Hans Jürgen Syberberg
Avec :Walter Sedlmayer
Année de production : 1972-1973
Durée: 84 minutes
Le film a été couronné par un Deutscher Filmpreis, de même que l'acteur pour sa performance.
Ce film aurait été montré pour la première fois à la télévision en 1973, dans une version raccourcie de 60 minutes. Il est parfois diffusé par l'une ou l'autres chaînes de télévision allemande.

Th. Hierneis oder: wie man ehem. Hofkoch wirdA la fin de sa vie, en 1953,  l'ancien cuisinier de la Cour Th. Hierneis alors âgé de 83 ans, nous livre ses mémoires de l'époque où il était apprenti cuisinier dans les cuisines de la cour de Louis II de Bavière. Ses souvenirs donnent quelques indications intéressantes sur la nature du service. ce film contribue aussi à nous faire connaître les traditions de la classe moyenne en province à l'époque de Louis II. Theodor Hierneis nous entraîne sur les lieux où il entra, jeune cuisinier, au service du roi Louis II de Bavière, avant de devenir fournissseur de la cour en spécialités culinaires. Il nous fait visiter les coulisses de quelques châteaux (Linderhof, Neuschwanstein et le chalet de montagne de Schachen) et raconte sa vie quotidienne à la Cour, les désirs et les habitudes d'un roi étrange et capricieux qu'on devait servir, vêtu d'un masque pour ne pas croiser son regard. Il mentionne des détails comme la mauvaise dentition du Roi ou l'attitude de soumission rampante qu'il fallait prendre en présence du souverain. Il donne des détails intéressants sur les menus, notamment sur ceux des plus simples d'entre eux, les soupers, qui ne comportaient que huit ou neuf plats. Il évoque enfin la peine de Hierneis lors de la fin tragique du souverain avant d'émettre quelques doutes sur la version de l'accident qui lui coûta la vie.

Quelques photos

Walter Sedlmayr, Theodor Hierneis oder Wie man ehemaliger Hofkoch wird

Walter Sedlmayr, Theodor Hierneis oder Wie man ehemaliger Hofkoch wird

Walter Sedlmayr, Theodor Hierneis oder Wie man ehemaliger Hofkoch wird

Walter Sedlmayr, Theodor Hierneis oder Wie man ehemaliger Hofkoch wird

Walter Sedlmayr, Theodor Hierneis oder Wie man ehemaliger Hofkoch wird

Walter Sedlmayr, Theodor Hierneis oder Wie man ehemaliger Hofkoch wird

Walter Sedlmayr, Theodor Hierneis oder Wie man ehemaliger Hofkoch wird

Voici le début du film



On peut voir des extraits supplémentaires en cliquant ici.




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