Alfred Hertz (Francfort-sur-le-Main, 15 juillet 1872 - San Francisco, 17 avril 1942) fut un chef d'orchestre allemand.
Après avoir étudié au conservatoire de Francfort-sur-le-Main et commencé sa carrière artistique en Allemagne, il s'installe aux États-Unis où il commence à diriger les œuvres de Wagner au Metropolitan Opera de New York. Certaines des œuvres qu'il a dirigées ont été enregistrées, à titre expérimental, par Lionel Mapleson (un exemple ci-dessous en 1902), puis transférées sur LP. Il est devenu plus tard directeur du San Francisco Symphony Orchestra, où il est resté de 1915 à 1930, où il fut très prisé, ce qui lui valut une couverture dans le Time magazine.
Hertz a dirigé le premier enregistrement de la San Francisco Symphony, pour la Victor Talking Machine Company, de 1925 à 1930. Il a également dirigé le premier concert diffusé au début de 1926. En 1928, il est apparu comme chef d'orchestre dans le film Jazz Mad, réalisé par F. Harmon Weight. Après 1930, Hertz revient plusieurs fois pour diriger le San Francisco Symphony en tant que metteur en scène invité. Hertz a passé la plupart des dernières années à Berkeley, et est décédé à San Francisco à l'âge de 69 ans.
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